SZKOLENIA

Trening Smaków to oferta skierowana do zawodowych kucharzy oraz osób zarządzających gastronomią, chcących podnieść swoje kwalifikacje w następujących obszarach:

Szkolenia stanowiskowe i tematyczne dla profesjonalistów

• innowacyjne techniki gotowania – kuchnia molekularna, sous vide, confit
• kuchnie świata – włoska, francuska, meksykańska, węgierska, azjatycka i inne
• nowoczesna kuchnia polska
• technologia gastronomiczna – zupy, sosy, mięsa, ryby, owoce morza, desery i inne
• oryginalne metody zdobienia potraw z elementami carvingu

Zarządzanie gastronomią

• planowanie i przygotowywanie produkcji gastronomicznej
• rozliczanie kosztów surowcowych metodą food cost
• wykorzystanie nowoczesnego sprzętu gastronomicznego
• marketing i PR w gastronomii
• wdrażanie wymogów higieny żywności i HACCP
• zarządzanie zespołem kucharskim, skuteczna praca w zespole, zarządzanie czasem

Zaplecze szkoleniowe

Z dumą prezentujemy nasze profesjonalne zaplecze szkoleniowe. Posiadamy własną, wielostanowiskową kuchnię, zaopatrzoną w najnowocześniejsze urządzenia gastronomiczne oraz przestronną, klimatyzowaną salę konferencyjną z pełnym wyposażeniem multimedialnym.

Oba pomieszczenia wykorzystujemy na potrzeby szkoleniowe oraz wynajmujemy na różnego rodzaju pokazy i warsztaty kulinarne.